Le paysage des cafés bruxellois n’a décidément pas fini de s’étoffer. Depuis quelques mois, quatre nouvelles adresses ont posé leurs tasses dans la capitale, chacune avec une idée bien précise de ce que devrait être une bonne pause-café. Bagels, espresso de spécialité, brunch réconfortant ou déjeuner toute la journée : il y a de quoi varier les plaisirs. Petit tour d’horizon des nouveaux spots à mettre sur votre radar.
Malō Coffee, le duo café-bagel qui manquait à Ixelles
Installé sur la chaussée de Waterloo, entre Châtelain et Bascule, Malō Coffee joue la carte du coffee shop de quartier. On y vient aussi bien pour un café que pour déjeuner. Derrière cette nouvelle adresse se trouve Eloïse de Streel, qui a imaginé un lieu chaleureux autour du café de spécialité et de bagels généreusement garnis. La carte réserve notamment quelques associations particulièrement tentantes, comme le Miso Egg Salad au miso, cottage cheese et chili crisp ou le Simply Salmon, avec saumon frais et fumé, pickles d’oignons, œufs de truite et citron.
Lil’Bouche, le petit bar à espresso qui ne fait rien comme les autres
Au centre de Bruxelles, Lil’Bouche est la nouvelle adresse d’Antoine Cornil, déjà derrière Bouche et My Little Cup. Ici, pas de carte interminable ! Le concept tourne autour de l’espresso et d’une sélection de cafés qui change régulièrement, avec différents profils aromatiques à explorer. Le barista peut vous guider selon vos goûts, tandis que l’intérieur, installé derrière l’ancienne façade de la librairie Minet Frères, combine comptoir vert nervuré et murs rouge cerise. Pour les curieux, il existe même des coffee flights permettant de comparer plusieurs cafés.
Journal, la nouvelle cantine chic et décontractée de Stockel
À Stockel, Journal transforme la pause-café en programme à part entière. Imaginé par la cheffe Anh-Tu et sa sœur Vivi Pham, le lieu fonctionne du matin à la fin de journée avec une cuisine généreuse qui passe du burger au poulet rôti, du mac & cheese à la gaufre maison garnie de saumon fumé et d’œuf poché. Le décor, lui, évoque une maison de vacances entre bord de mer du Nord, Hamptons et Californie, avec bois clair, touches jaunes et détails rayés. Une adresse particulièrement adaptée aux brunchs en famille, aux déjeuners tranquilles et aux goûters qui s’éternisent.
Facil, le nouveau spot où l’on peut manger presque à toute heure
En plein centre, Facil mise sur une formule simple et efficace : une adresse où s’arrêter dès le matin pour un petit-déjeuner, revenir pour une tartine à midi ou simplement accompagner l’après-midi d’une douceur et d’un bon café. Ouverte au printemps 2026, cette nouvelle adresse propose une cuisine de journée entre plats salés, toasts et pâtisseries, avec du café signé Articule. Son emplacement, rue des Alexiens, en fait aussi une option pratique pour une pause gourmande au cœur de Bruxelles.
