Dans le prolongement du voyage à Ragnies, la Distillerie de Biercée s’impose comme une étape incontournable. Nichée dans le cadre prestigieux de la Ferme de la Cour, une ancienne dépendance de l’abbaye de Lobbes, l’unique distillerie wallonne d’eaux-de-vie et de liqueurs artisanales célèbre ses 80 ans ce week-end. Depuis 1946, cet édifice remarquable sublime des fruits frais non traités au fil des saisons, grâce à la passion d’artisans exigeants et à un savoir-faire transmis au sein du terroir thudinien. À l’occasion de cet anniversaire marquant, le domaine ouvre ses portes les 29 et 30 août pour deux journées festives mêlant visites exclusives, balades, pique-nique gourmand et gastronomie.
La Distillerie de Biercée : 80 ans de tradition wallonne
Fondée en 1946, la Distillerie de Biercée s’impose comme l’une des plus anciennes distilleries encore en activité en Belgique. Son terrain d’expression est tout aussi remarquable : elle est abritée au cœur de la Ferme de la Cour à Ragnies, une ancienne dépendance et cour de justice de l’abbaye de Lobbes. Ce joyau architectural du patrimoine wallon, étalé sur le haut plateau thudinien, offre un cadre majestueux où l’histoire des vieilles pierres rencontre la noblesse des alambics en cuivre.
Au-delà de son décor d’exception, la maison cultive une philosophie rigoureuse et 100 % naturelle. Ici, aucun additif, arôme ou colorant de synthèse n’a sa place : seuls des fruits frais non traités, sélectionnés dans les meilleurs terroirs, sont sublimés par l’équipe de production. Depuis quatre générations, seulement quatre Maîtres Distillateurs se sont transmis ce savoir-faire précieux. Un engagement fort partagé avec le réseau des « Artisans de Biercée », ces restaurateurs et cafetiers ambassadeurs qui mettent à l’honneur ce fleuron de la belgitude.
Produits d’exception et week-end festif : une immersion gourmande
La renommée de la Distillerie de Biercée repose avant tout sur ses élixirs emblématiques, comme la célèbre Eau de Villée, la Poire N°1, la Biercine ou encore le Peket de Houyeu. La maison décline également une gamme contemporaine riche de gins et de rhums élevés en fût. Pour prolonger le plaisir, le site accueille La Grange des Légendes, une brasserie-restaurant au charme vintage tapissée de plaques émaillées d’époque, où l’on déguste des plats typiquement belges mariés aux produits du domaine.
Pour marquer ses 80 ans, la distillerie organise un week-end d’exception les 29 et 30 août prochains. Le samedi, une balade commentée à la découverte du patrimoine de Ragnies et de ses jardins privés laissera place à une soirée festive à la brasserie. Le dimanche, le domaine proposera un parcours immersif inédit dans ses coulisses et vergers avec dégustations à chaque étape, suivi d’un grand pique-nique champêtre au jardin mettant à l’honneur les artisans locaux. Un rendez-vous convivial et gourmand à ne pas manquer !
📍Distillerie de Biercée, rue de la Roquette, 36 B-6532 Ragnies (toutes les infos ici !)
