Connaissez-vous La Truffe Noire, cette adresse incontestée de la truffe à Bruxelles ? Dans ce véritable temple dédié au savoureux champignon éponyme, la truffe y trouve ses lettres de noblesse de l’entrée au dessert pour le plus grand bonheur des papilles. Dans cet établissement élégant, on y mange comme des rois. Bruxelles Secrète vous en dit plus sur cette adresse à tester pour tous les amoureux de ce champignon si prisé.
La Truffe Noire : un restaurant à tester au moins une fois dans sa vie à Bruxelles
Au numéro 12 du boulevard de la Cambre, tout près du bois, trône fièrement La Truffe Noire, l’adresse numéro un pour goûter à la truffe à Bruxelles. Bien que la carte soit réservée à des porte-monnaie avertis, le plaisir gustatif et l’expérience culinaire aux petits oignons vous laisseront sans aucun doute satisfaits de votre venue. Une adresse que l’on réserve pour les grandes occasions tels que les anniversaires ? De l’entrée au dessert, la truffe s’y décline à foison et à toutes les sauces, entre carpaccio de Bleue des Prés, rosace de saumon, homard canadien et noix de Saint-Jacques. Des mariages heureux qu’on ne soupçonnait pas forcément !
Et parce que la truffe et le fromage reste un des mélanges les plus appréciés, vous ne serez pas déçus. Les Fleurs de Tête de Moine parfumés au miel d’acacia et la truffe blanche ainsi que le Brillat-Savarin à la julienne de truffe devraient conquérir tous les palais les plus exigeants. En dessert, on opte pour un sabayon au champagne et glace au nougat « Torrone Sperlari ». Bien qu’il e ne contienne pas le fameux champignon tant espéré, elle est parfaite pour terminer le repas avec des notes gourmandes.
Côté prix, soyez prévenus. Pour une entrée il faudra débourser entre 35€ et 59€. La fourchette des plats principaux s’étale quant à elle entre 45€ et 125€. Et pour le dessert : entre 18€ et 20€. Une adresse à réserver pour les très, très belles occasions.
📍 Boulevard de la Cambre 12, 1000 Bruxelles.
🚇 Buyl (tram 7/8).