O sole mioooo ! À nous les authentiques pizzas et les atomiques pastas de la plus frenchie des adresses italiennes : Big Mamma ! Dès mi-2024 (ça reste à confirmer), la célèbre firme de trattorias italiennes pourrait enfin s’installer dans la capitale belge. Un premier restaurant très attendu qui devrait se situer du côté de la place Flagey à Bruxelles.
Avec ses recettes authentiques, ses ingrédients frais venus d’Italie et sa cuisine simple, notre Big Mamma préférée est devenue l’idole de nos ventres affamés. Déjà installée à Berlin, Londres, Madrid, Monaco, Paris et bien d’autres villes de France, cette « trattoria popolare », comme elle aime se nommer, s’est convertie rapidement en l’une des adresses les plus plébiscitées en matière de cuisine italienne.
Ses restaurants, qui possèdent tous des noms aux consonances italiennes (« Carmelo », « Palatino », « Splendido », « Giacomo », « Carlotta »…), réunissent une décoration chaleureuse, colorée et méditerranéenne, avec une cuisine d’excellence, savoureuse et abordable, qui ont fait le succès de sa recette.
Et ses recettes, parlons-en ! Gnocchis à la bolognaise, spaghettis à la courgette et au pecorino, fregulas sardes aux fruits de mer, mafaldes à la truffe fraîche et de saison (un régal, sérieusement n’importe qui pourrait se lever la nuit pour en manger)… Big Mamma s’est fait une réputation hors pair sur la qualité de ses plats, de son service et de ses restaurants. Une expérience incroyable pour manger comme à la Botte ! Et on oublie pas ses pizzas succulentes, ses salades et ses desserts : son tiramisu est à tomber par terre !
Comme le rapportent ces articles de la DH et de Flair, le permis de construire serait attendu pour la fin 2023, avec une ouverture possible mi-2024. Le restaurant pourrait s’installer dans les locaux de l’ancienne BNP (dans l’immeuble Art Déco de la place Flagey, qui contient aussi le cinéma). Il pourrait accueillir 150 couverts sur 500 m2. Mais comme tout reste encore à confirmer, il faudra patienter pour se régaler !
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