Bruxelles Secrète a mis la main sur l’une des adresses favorites d’une certaine chanteuse belge, connue jusqu’à l’international : Angèle. En effet, la star a confié au Fooding son coup de cœur pour « Le 203 », niché dans le quartier trendy de Saint-Gilles. Ce restaurant tenu par le couple Richard Schaffer et Mathilde Hatte, propose une cuisine du marché décomplexée, mais exécutée avec talent.
Les curieux peuvent y déguster une formule bistronomique le soir pour environ 44€, incluant deux entrées, trois plats (toujours une option végétarienne, une viande et un poisson) et deux desserts. Le lieu, chaleureux et décoré avec goût, est l’endroit parfait pour un dîner décontracté. Angèle l’a dit elle-même : ne manquez pas leurs « snickers maison« , une véritable claque culinaire !
Le 203 : un menu bistronomique créatif qui change chaque semaine
Le concept du 203 est aussi simple qu’efficace. Chaque semaine, Richard, le chef, réinvente le menu en fonction des produits frais et de saison qu’il déniche. Par conséquent, vous êtes assuré de toujours découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.
Les prix restent étonnamment doux pour une telle qualité à Bruxelles. En fin de compte, la formule du soir à plus ou moins 44€ est une aubaine pour les gourmands. Et le midi le plat du jour est à 18€ ! D’ailleurs, la carte inclut une belle sélection de vins nature, parfaits pour accompagner ces assiettes généreuses.
Le secret du succès du restaurant préféré Angèle
Au-delà de l’assiette, l’atmosphère du 203 est celle d’un vrai bistrot de quartier. L’endroit est à la fois moderne et accueillant, loin du clinquant de certains établissements. Situé Chaussée de Waterloo, le restaurant séduit par son côté discret et son engagement pour les bons produits.
Par conséquent, le couple Schaffer-Hatte a su créer un lieu où l’on se sent bien. C’est peut-être cet équilibre parfait entre l’authenticité et la créativité qui a conquis le cœur d’Angèle ? Assurément, cette adresse est à mettre dans votre carnet pour une expérience culinaire de qualité et sans chichi.
📍Chaussée de Waterloo, 203 – 1060 Saint-Gilles