Il y a des endroits où l’on aimerait pouvoir s’attarder du matin jusqu’au soir. Nichée dans le cadre verdoyant du Parc de Forest, La Villa a justement été pensée pour ça : prendre un petit-déjeuner, déjeuner entre amis, s’offrir une pause sucrée après une promenade… et désormais, un brunch tranquille le samedi ou le dimanche. Installée dans un chalet historique, cette adresse ajoute une nouvelle proposition à sa carte, avec des assiettes gourmandes et des prix plutôt doux.
Un brunch à composer selon ses envies
C’est la nouveauté qui devrait réjouir les amateurs de grasses matinées : La Villa propose désormais un brunch chaque samedi et dimanche, de 9h à 14h. Ici, pas de formule imposée ni de buffet à rallonge : on pioche librement dans une carte pensée pour combiner et partager selon son appétit. Au programme, Turkish eggs, sweet potato toast, saumon fumé, pancakes, granola maison et buns salés. De quoi satisfaire aussi bien les inconditionnels du sucré que ceux qui préfèrent commencer la journée avec quelque chose de plus consistant.
Autre bonne surprise, les prix restent accessibles : la majorité des assiettes oscillent entre 8 et 12 euros. On peut donc se contenter de quelques petites choses à grignoter ou composer un brunch généreux sans voir l’addition s’envoler. Une proposition qui fait la part belle aux produits végétaux, dans l’esprit d’une cuisine simple, de saison et sans chichis.
Un chalet historique qui vit du matin au soir
Mais La Villa ne se limite pas aux rendez-vous du week-end. Ouverte sept jours sur sept, de 9h à 22h, elle accueille aussi les visiteurs pour le petit-déjeuner en semaine et le lunch. Du lundi au vendredi, un plat de la semaine à 15 euros vient compléter la carte, aux côtés des classiques de la maison : assiette du Parc, burgers, salade de chèvre chaud ou bouillon de poulet façon waterzooi. Et pour ceux qui préfèrent prolonger la pause après le repas, cookies, banana bread et carrot cake sont également de la partie.
Derrière cette adresse, on retrouve Alice Billiet et Géraldine Taymans, déjà à l’origine de la Guinguette du Parc de Forest en 2016, rejointes par Grégory Marlier, Max Chauvet, Duy Thuan et l’équipe de Mood for Green. Leur ambition : faire de ce chalet un véritable lieu de vie, ouvert sur son quartier et fidèle à une cuisine maison privilégiant les produits de saison et les circuits courts. La viande se source notamment chez Dierendonck, tandis que la carte évolue au fil des saisons et des envies de l’équipe.
Une pause au vert, quelle que soit la saison
Avec sa grande salle lumineuse et sa terrasse plein sud donnant directement sur le parc, La Villa a plus d’un argument pour devenir le point de rendez-vous des journées sans programme. Après avoir profité de sa terrasse d’environ 200 places pendant les beaux jours, l’établissement dévoile aussi son visage plus chaleureux à l’approche de la saison froide. On s’y imagine volontiers après une promenade entre les arbres, autour d’un café et d’une part de carrot cake, ou attablé pour un brunch dominical qui s’éternise. Finalement, la meilleure excuse pour sortir de chez soi le week-end est peut-être toute trouvée.
📍Adresse : Avenue des Villas 80, 1190 Forest
