Quand on pense à Knokke, on imagine les longues promenades sur la digue, les terrasses ensoleillées et les bonnes adresses où savourer les produits de la mer. D’ici l’été 2027, la station balnéaire compte ajouter une nouvelle corde à son arc avec un événement culinaire d’une ampleur inédite. Son nom ? Couverts sur Mer, un concept qui entend faire de la plage le plus beau restaurant éphémère de Belgique.
Une expérience gastronomique directement sur le sable
Oubliez les salles de réception classiques. Pour cette première édition, les organisateurs misent sur un décor exceptionnel ! Un pavillon temporaire de près de 5.000 m², installé directement sur la plage face au Casino de Knokke. Pendant deux week-ends, les visiteurs pourront déguster des créations culinaires. Et cela, tout en profitant d’une vue imprenable sur la mer du Nord.
L’événement se déroulera du 25 au 27 juin puis du 2 au 4 juillet 2027. C’est-à-dire six journées entièrement consacrées à l’art de vivre. L’idée n’est pas seulement de proposer un festival gourmand, mais de créer une véritable expérience où la cuisine, le cadre et l’ambiance se répondent. Les organisateurs ambitionnent d’accueillir près de 15.000 visiteurs sur l’ensemble de l’événement.
Trente chefs, des artisans et les saveurs de la Côte
Au cœur de Couverts sur Mer, la gastronomie locale sera à l’honneur. Une sélection d’une trentaine de chefs issus de Knokke-Heist et de la région du Zwin est en cours de constitution. Le but est de réunir des figures reconnues de la scène culinaire, mais aussi de jeunes talents prometteurs.
Le parcours ne s’arrêtera pas aux assiettes. Les visiteurs pourront également découvrir des producteurs artisanaux, des concepts culinaires innovants ainsi qu’une sélection de partenaires spécialisés dans les boissons haut de gamme. L’objectif est de mettre en lumière tout un écosystème gastronomique, des producteurs aux chefs.
Une bonne excuse pour une escapade depuis Bruxelles
Pour les Bruxellois en quête d’une escapade gourmande sur la Côte, le timing est idéal. Entre une balade sur la plage, une séance shopping dans les rues de Knokke, une visite du Zwin ou un coucher de soleil sur la digue, Couverts sur Mer s’annonce comme un excellent prétexte pour passer une journée — voire un week-end — au grand air.
Au-delà de l’événement lui-même, cette initiative confirme la volonté de Knokke-Heist de renforcer sa réputation de destination gastronomique incontournable. Si cette première édition rencontre le succès attendu, Couverts sur Mer pourrait bien devenir un rendez-vous annuel attendu par les amateurs de bonne cuisine, au même titre que les grands festivals culinaires européens. Une chose est sûre… Dîner les pieds dans le sable avec la mer comme toile de fond risque de séduire bien au-delà du littoral belge.
📆 Dates : du 25 au 27 juin puis du 2 au 4 juillet 2027
