Installé sur la Place de la Liberté, le Glacier Bargello insuffle à Bruxelles toute la magie du gelato florentin. Fondée par Laura Fontani, héritière d’une lignée de maîtres glaciers, cette maison d’exception rend un vibrant hommage aux origines de la glace artisanale, née à la Renaissance. Dans un décor chaleureux mariant élégance classique et modernité, l’enseigne propose une véritable immersion dans l’art de vivre italien. De la sélection rigoureuse d’ingrédients nobles aux recettes signature repensées avec légèreté, découvrez l’histoire et les créations gourmandes d’une adresse devenue incontournable dans la capitale.
Un voyage de Florence à Bruxelles : l’héritage d’une passion glacée
L’histoire du gelato puise ses racines à Florence, au cœur du XVIe siècle. C’est sous l’impulsion de figures historiques comme Catherine de Médicis que ce « dolce ghiacciato » a conquis la cour royale avant de séduire l’Europe. En choisissant le nom Bargello, la fondatrice Laura Fontani rend un hommage vibrant à ce berceau de la gourmandise. Héritière de ce savoir-faire séculaire, elle a posé ses valises en 2019 sur la Place de la Liberté, avec la volonté de partager une philosophie axée sur l’authenticité et la durabilité.
La boutique s’impose aujourd’hui comme un véritable havre de convivialité. Son décor soigneusement pensé marie le charme classique des gelaterias italiennes à des touches contemporaines plus épurées. Dès les beaux jours, sa terrasse ensoleillée invite à prendre le temps, proposant un moment de détente en plein air. Entre passion transmise de génération en génération et art de vivre transalpin, le lieu offre une parenthèse gourmande inoubliable au centre de la capitale.
Entre classiques italiens et créations maison : l’excellence de Bargello
Au-delà de son cadre accueillant, Bargello séduit par une quête permanente d’excellence. La carte rend hommage aux incontournables du patrimoine italien, élaborés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Fidèle à l’esprit pionnier de la Renaissance, la maison ne se contente pas des grands classiques et imagine des recettes signature repensées. Parmi elles, la Crema Bargello au mascarpone et café ou la traditionnelle Crema Fiorentina rehaussée de zeste de citron apportent une touche de fraîcheur et d’élégance inédite.
Pour que chaque gourmand trouve son bonheur, la boutique met un point d’honneur à varier les plaisirs et les régimes alimentaires. Les amateurs de fraîcheur se tourneront vers les sorbets aux fruits de saison, les sorbets cocktails comme le Mojito, ou encore l’onctueux sorbet au chocolat noir élaboré sans aucun produit laitier. Enfin, les adeptes de spécialités transalpines ne manqueront pas de tester l’incontournable cannolo glacé, une douceur sicilienne qui scelle avec brio tout le savoir-faire artisanal de la maison.
📍Place de la Liberté 5, 1000 Bruxelles
