Chez Bruxelles Secrète, on est faaaaans de sucré. Alors quand on nous a dit qu’un bar à cinnamon rolls allait ouvrir à Bruxelles, on s’est rués papilles les premières quelques jours après son ouverture. Have a Roll, nous voilà !
Il ne s’agit pas du premier coup d’essai pour Have a Roll : la chaîne de bars à cinnamon rolls est déjà fièrement implantée à Gand et Anvers, où elle connaît un fort succès. C’est dire si sa venue était attendue à Bruxelles ! Le 4 février dernier, ce véritable petit temple aux roulés à la cannelle ouvrait ses portes au 4 de la rue du Bailli.
Ni une, ni deux, on a couru vers Have a Roll quelques jours après son ouverture, gourmands que nous sommes (bien sûr). Et bon sang, qu’est ce que c’est bon ! Dennis et Lisa nous ont accueilli avec un grand sourire, derrière un comptoir rempli de jolis petits rolls aux 8 saveurs alléchantes : classique, pistache, frangipane, café, cookie dough, noix de pécan, pomme et spéculoos. On repart tester tout ça avec une boite de six !
Et clairement, nous sommes conquis ! La base des rolls, entièrement végane, est sucrée pile comme il faut et la pâte est d’une onctuosité à en faire pâlir la concurrence. Vraiment, c’est un dé-li-ce ! Les ganâches qui les accompagnent (elles aussi 100% véganes) sont ultra-aérées et fourmillent de saveurs. Notre préférence va tout de suite aux goûts pistache et noix de pécan, mais honnêtement, ils sont tous à tomber par terre ! Au goûter, après le repas de midi, au petit-déj’… on pourrait presque se lever la nuit pour en manger !
En plus des roulés à la cannelle, Have a Roll vous proposera toute une panoplie de boissons chaudes (et froides, pour quand viendront les beaux jours) pour accompagner ce petit bonheur sucré : café, latte aux goûts pumpkin spice, vanilla-matcha et chai, thé orange-gingembre, chocolat chaud, cidre chaud pomme-cannelle (celui-là, on l’ajoute à notre liste pour l’hiver prochain)… et on ne vous parle même pas des extras caramel, cookie, spéculoos et choco blanc qu’on peut rajouter presque partout.
En définitive et selon nous, c’est un 10/10 pour Have a Roll ! C’est clairement le plaisir sucré à se faire en ce moment ! En sortant, une file d’attente s’était déjà formée derrière nous, signe du joli succès bruxellois qui s’annonce. C’est amplement mérité !
Rue du Bailli 4, 1050 Bruxelles. Ouvert du mercredi au dimanche 11h-18h.
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