Chez Bruxelles Secrète, on est faaaaans de sucré. Alors quand on nous a dit qu’un bar à cinnamon rolls allait ouvrir à Bruxelles, on s’y est rués papilles les premières. Have a Roll, nous voilà !
Il ne s’agit pas du premier coup d’essai pour Have a Roll : la chaîne de bars à cinnamon rolls est déjà fièrement implantée à Gand et Anvers, où elle connaît un franc succès. C’est dire si sa venue était attendue à Bruxelles ! Le 4 février 2023, ce véritable petit temple des roulés à la cannelle ouvrait ses portes au 4 de la rue du Bailli. Depuis son succès n’a pas été démenti.
Ni une, ni deux, on a couru vers Have a Roll quelques jours après son ouverture, gourmands que nous sommes (bien sûr). Et bon sang, qu’est ce que c’est bon ! Dennis et Lisa nous ont accueilli avec un grand sourire, derrière un comptoir rempli de jolis petits rolls aux 8 saveurs alléchantes : classique, pistache, frangipane, café, cookie dough, noix de pécan, pomme et spéculoos. Et comme « le meilleur moyen de résister à la tentation c’est d’y céder », on les a tous testés !
Clairement, nous sommes conquis ! La base des rolls – entièrement végane – est sucrée pile comme il le faut et la pâte est d’une onctuosité à en faire pâlir la plus tendre des brioches. Vraiment, c’est un dé-lice ! Les ganaches qui les accompagnent (elles aussi 100% véganes) sont ultra-aérées et pleines de saveurs. Notre préférence va tout de suite aux goûts pistache et noix de pécan, mais honnêtement, ils sont tous à tomber par terre ! Au goûter, pour le dessert, au petit-déj’… on pourrait presque se lever la nuit pour en manger !
En plus des roulés à la cannelle, Have a Roll vous propose toute une panoplie de boissons chaudes (et froides, pour les beaux jours) pour accompagner ce petit bonheur sucré : café, latte aux goûts pumpkin spice, vanilla-matcha et chai, thé orange-gingembre, chocolat chaud, cidre chaud pomme-cannelle… et on ne vous parle même pas des extras caramel, cookie, spéculoos et choco blanc qu’on peut rajouter presque partout. En définitive et selon nous, c’est un 10/10 pour Have a Roll !
📍Rue du Bailli 4, 1050 Bruxelles. Ouvert du mercredi au dimanche 11h-18h.