
Nos années d’expérience chez Bruxelles Secrète nous ont appris une chose ; pour une visite réussie, il faut trois critères : un concept original, une cuisine maîtrisée et un décor de rêve. Le salon de thé asiatique Kaki Cake Bar, situé à Saint-Gilles, réunit ces trois points, et même plus ! On vous explique tout.
Kaki Cake Bar, situé Chaussée de Waterloo, se présente comme un salon de thé asiatique, mais pas que ! Le lieu est également le tout premier bar à Mochi Donut de Bruxelles, et propose pléthore de cheesecakes japonais et de Ka Baos. Nous avons testé tout ça attablés dans son petit patio fleuri situé à l’arrière. Au passage, nous découvrons l’intérieur du salon de thé, où se mêlent une ribambelle de boites de thé en vrac (disponibles à l’achat), accompagnées d’une décoration ultra cosy rappelant l’essence de la tearoom culture en Asie.
Affiches invitant au voyage, grands buffets de bois, artefacts et vaisselle typiques, plantes, canapés, boites métalliques dorées… la lumière semble rentrer de tous les côtés et il y a de nombreuses places assises ! Dans le patio où nous nous installons, le temps semble avoir suspendu son vol. Lorsque notre commande arrive, nous avons totalement oublié le tumulte de la ville et plongeons avec plaisir dans cette découverte culinaire.
Nous commençons par les boissons : un Oolong à la fleur d’oranger nous apporte une fraîcheur et une douceur bien méritées sous la chaleur, complété par un Matcha Latte glacé, classique, mais savoureux. La surprise vient toutefois de l’Ube Latte avec lait de coco, façon bubble tea : une véritable découverte, naturellement sucrée, mariage subtil de coco et de l’Ube, une patate douce violette originaire du Japon, que nous découvrons pour la première fois et que nous retrouverons dans le cheesecake.
De toutes nos visites gustatives, nous n’avions encore jamais goûté à l’Ube ! C’est un plaisir de retrouver la petite pomme de terre pourpre à l’intérieur de l’Ube cheesecake. Là encore, c’est un sans faute. La pâte est onctueuse et aérée : on a l’impression de manger un nuage. On goûte également au cheesecake au sésame noir, dont le glaçage léger apporte délicatesse et volupté.
Les stars incontestées de la maison restent sans nul doute les Ka Baos : un sponge cake fait de crème fouettée maison et agrémenté de toppings au choix. On craque pour le Ka Bao matcha-haricot et ses pépites de chocolat blanc, fondant et craquant. On se régale également avec le Ka Bao mangue-passion-coco, dont la garniture est cachée à l’intérieur. Encore une fois, une réussite.
On en profite pour goûter à quelques éléments salés de la carte : une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, carottes, salade, noix, cacahuètes, oignons verts, coriandre et menthe, rafraîchissante. Mais notre coup de coeur va aux succulents baos : celui au porc, très bon, et particulièrement le veggie, dont la composition des épices atteint la perfection.
Le rapport qualité-prix est indéniable et il est très facile de se faire plaisir chez Kaki Cake Bar sans pour autant en tâcher le porte-monnaie. Le bao veggie, notre chouchou, est vendu à seulement 3€. Des formules lunchs (salade vietnamienne, 2 baos veggie ou 1 porc) sont possibles à partir de 8€, parfait pour bien manger le midi si on vit ou travaille tout près.
Mais l’atout principal du Kaki Cake Bar ne réside pas seulement dans sa cuisine excellente, sinon dans toute la chaleur humaine qui se ressent dans son charmant tearoom. Quynh et Emmanuelle, aux manettes du lieu, partagent avec beaucoup de passion toute l’affection qu’elles vouent à ce projet. Un voyage culinaire qui nous fait finalement nous sentir comme à la maison.
Chau. de Waterloo 394, 1060 Saint-Gilles. Ouvert tous les jours de 12h à 18h (10h-17h les lun-mar).
À lire sur Bruxelles Secrète : 20 somptueuses terrasses cachées qui sentent bon les vacances à Bruxelles