En Europe, on estime qu’environ 1 personne sur 100 serait touchée par la maladie cœliaque, communément appelée l’intolérance au gluten. 100 000 belges pourraient être impactés par la maladie, précisait la professeur de l’UCLouvain Françoise Smets chez RTBF. Toutefois, seul un belge sur six serait correctement identifié ! En parallèle, une véritable tendance se développe chez les non-intolérants pour ce régime spécial, l’associant souvent à un mode de vie naturellement sain et équilibré. Où manger sans gluten à Bruxelles ?
Il y a tellement de choix chez The Sister que nous ne savons plus où donner de la tête ! Tapas, bowls, soupes, falafels, salades, toasts, omelettes, desserts… aurait-on trouvé la perle zéro gluten à Bruxelles ?
📍 Rue Chair et Pain 3
Situé dans la Galerie Agora, en plein centre-ville, Veganwaf’ propose des gaufres de Liège et d’autres spécialités gourmandes typiques de Belgique sans produits d’origine animale et gluten free.
📍 Galerie Agora 48
Chez Italia in Tavola, l’intégralité du menu est disponible en version zéro gluten ! Pâtes à tomber par terre, pizzas de rêve, desserts en rafale (le tiramisu !) : certains le considèrent le resto #1 du sans gluten à Bruxelles.
📍 Chaussée de Waterloo 790 (Uccle)
Fan de nourriture healthy ? Chez Yummy Bowl, trois options gluten free s’offrent à vous (bowl salade-chèvre frais, quinoa-tofu-avocat, épinard-caviar d’aubergine), en plus de cookies vegan et d’un yaourt soja.
📍 Rue des Eperonniers 49
Bio, gluten free, fermentés au levain naturel, à base de farines de riz et de sarrasin, les pains de chez Chambelland sont de petites pépites ! Laissez-vous tenter par leurs tartelettes gluten free !
📍 Avenue de l’Université 42 (à Ixelles)