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Recette d’automne : l’inratable carrot cake, le délicieux gâteau à la carotte américain

Justin Ducol Justin Ducol

Recette d’automne : l’inratable carrot cake, le délicieux gâteau à la carotte américain

Si comme nous, vous adorez jeter votre dévolu sur les délicieux carrot cake de chez Starbucks, vous aurez peut-être envie de vouloir reproduire la recette de cet onctueux gâteau à la carotte américain à la maison. Ça sent si bon l’automne !

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 175 g de farine
  • oeufs
  • 340 g de sucre semoule
  • 100 g de Philadelphia cream cheese (bon, si vous en avez pas, vous pouvez toujours utiliser du Saint Môret ou équivalent)
  • 1 demi c. à c. de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 150 g de noix
  • 10 cl d’huile neutre
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1/2 c. à c. de muscade

Recette

Pour le gâteau :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Épluchez puis hachez grossièrement les carottes. Vous pouvez aussi les passer quelques secondes à un mixeur par la suite.

Mélangez la levure, la farine, le sel et les différentes épices. Cassez grossièrement les noix.

Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier, tout en faisant mousser le mélange. Rajoutez-y 2 c. à soupe d’eau chaude, puis l’huile.

Incorporez doucement et en plusieurs fois le mélange farine-épices, puis ajoutez-y les noix et les carottes.

Versez cette préparation dans un moule beurré et placez-le au four.

Faites cuire pendant 55 minutes. (il faut que le gâteau soit sec)

Laissez refroidir quelques instants.

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Pour le glaçage :

Fouttez le Philadelphia (ou tout équivalent) avec le sucre glace.

Tapissez le dessus du carrot cake avec le glaçage.

Si vous possédez de la pâte d’amande ou des formes/pépites de décoration pour pâtisseries, sentez-vous libres de décorer le dessus du glaçage comme bon vous semble !

Bon appétit !

💡 L’astuce Bruxelles Secrète : lorsqu’il sort du four, votre gâteau doit être sec. Si vous souhaitez un rendu effet Starbucks, vous pouvez cuire plusieurs génoises de carrot cake au four et les superposer les unes aux autres.

📲 Partagez-nous le résultat de cette recette de carrot cake sur notre Instagram !

© Source : recette-americaine.com

 

 

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