Son nom évoque immédiatement un vieux film d’action des années 1980, mais ce n’est pas au cinéma que le prochain « Big Trouble » bruxellois se prépare. Big Trouble in Chinatown doit ouvrir début octobre à Saint-Gilles, avec une ambition plutôt claire : faire voyager les Bruxellois à travers les plus grands quartiers chinois du monde sans leur demander de quitter la capitale.
Un petit morceau de Chinatown bientôt à Saint-Gilles
Derrière le projet, on retrouve notamment John Prigogine, déjà à l’origine d’Old Boy et de Rambo, ainsi qu’Anh-Tu Pham, fondateur du restaurant vietnamien Nénu. Pour cette nouvelle aventure, direction la cuisine cantonaise et l’imaginaire bouillonnant des Chinatowns de Hong Kong, New York, Londres ou Bangkok.
L’idée n’est donc pas de reproduire un restaurant traditionnel à la lettre, mais plutôt de recréer cette énergie particulière : les salles animées, les néons, les grandes tablées et surtout les repas où l’on commande beaucoup plus facilement « pour la table » que « pour soi ».
Des plats à partager et des tables qui tournent
L’un des éléments les plus intrigants du concept se trouve justement au milieu de la table. Big Trouble in Chinatown prévoit de faire la part belle aux lazy Susans, ces plateaux tournants qui permettent aux convives de partager les plats sans avoir à tendre le bras au-dessus du voisin — une invention qui devrait franchement être plus répandue.
Le menu reste encore largement mystérieux, mais la promesse est déjà là : une cuisine cantonaise pensée pour le partage, dans une ambiance qui s’annonce nettement plus mouvementée qu’un dîner silencieux à deux.
Rendez-vous donc rue Saint-Bernard, à Saint-Gilles, au début du mois d’octobre. Et vu le pedigree des équipes derrière le projet, il y a fort à parier que cette « grosse pagaille à Chinatown » ne restera pas longtemps un secret.
📍 Adresse : Rue Saint-Bernard 1, 1060 Saint-Gilles
📅 Date : Ouverture prévue début octobre 2026
