Le sommet mondial de la gourmandise vient de rendre son verdict, et il parle bruxellois ! Christian Wu, l’artisan passionné derrière l’enseigne Gelateria Giotto, a été sacré meilleur glacier du monde lors de la finale du « Gelato Festival World Masters ». Face aux plus grands spécialistes internationaux, sa création « Il bosco dei cento acri » a conquis un jury d’exception. Découvrez les coulisses de cette compétition acharnée qui a réuni les 34 meilleurs artisans-glaciers venus de 18 pays différents, ainsi que le parcours de ce champion bruxellois. De ses boutiques de Jette et Ixelles jusqu’au sommet de son art, plongez dans l’univers givré du roi du gelato !
Le triomphe historique de Christian Wu au Gelato Festival World Masters
Le verdict est tombé il y a seulement quelques jours à Las Vegas au terme d’un marathon gourmand de quatre années. La finale du Gelato Festival World Masters, qui a réuni les 34 meilleurs glaciers issus du monde entier, a sacré le Bruxellois Christian Wu. Parmi les 3 500 participants lors des sélections mondiales, c’est la Belgique qui a finalement brillé, une fois encore. Le podium se complète par l’Espagne et les Pays-Bas, confirmant la mainmise de l’Europe sur l’art du gelato cette année.
C’est avec sa création audacieuse, « Il bosco dei cento acri » (La forêt des cent acres), que l’artisan belge a fait la différence. Déjà sacré champion de Belgique 2024 avec ce même parfum, il a une nouvelle fois transporté le jury dans son univers. Sa recette est une prouesse d’équilibre : une base de glace au miel infusée au pin d’Écosse et aux jeunes pousses, relevée par un crumble aux cèpes et accompagnée d’un marbré citron-miel.
Gelateria Giotto : où déguster la meilleure glace du monde ?
Avant de conquérir le monde, l’artisan avait déjà affûté son savoir-faire au sein de ses établissements bruxellois, sous l’enseigne Gelateria Giotto. Installées à Ixelles et à Jette, ses boutiques sont rapidement devenues le passage obligé des amateurs de saveurs authentiques. On y retrouve une exigence absolue sur la qualité des ingrédients et une créativité sans limite, offrant une expérience gustative inédite, une preuve que la glace peut être une véritable œuvre d’art gastronomique.
Au-delà de la désormais mythique « bosco dei cento acri », Christian Wu continue de surprendre avec des mariages de saveurs audacieux, tout en respectant la tradition du gelato italien. Des jeux de textures de ses crèmes glacées à la fraîcheur de ses sorbets, chaque cornet raconte une histoire de passion et de rigueur. Pour Bruxelles, ce titre mondial est une consécration supplémentaire qui place définitivement la capitale sur la carte de la haute glacerie internationale. Une invitation gourmande à pousser la porte de ces ateliers pour goûter à la perfection glacée.
📍Rue Bonaventure 103, 1090 Jette
📍Rue Washington 152, 1050 Ixelles
