À l’heure où la folie des halles gourmandes s’accroît en Europe, un nouveau venu a fait son apparition dans la capitale belge en novembre dernier. Étalé dans l’enceinte de l’immense Gare Maritime du site Tour & Taxis à Bruxelles, il est devenu de par sa surface d’accueil le plus grand food market du continent. Bienvenue chez Food Market !
Unis par les liens sacrés de l’amour de la bouffe, le géant de la bière AB InBev et le développeur immobilier Extensa ont lancé en novembre dernier un gigantesque food market dans la Gare Maritime du site Tour & Taxis à Bruxelles. Une dizaine de restaurants, des terrasses couvertes et des comptoirs à manger peuplent celle qui est devenue la plus grande halle gourmande d’Europe.
Dans ce marché couvert dynamique et varié, dix restaurants se font face en proposant une série de concepts culinaires différents.
Bouillon
Buns, bouillons de viande et de poisson, gyozas
Fish Bar
Lobster rolls, ceviche, tacos et burgers de poisson
XGreen
Salades, pitas, burgers, flatbread, tapas grecs
BART
Poulet, vol-au-vent, pistolets, croquettes et salades
Tomorrowland Kitchen
Fingerfood, sushis, bowls de ghee rice, pavlova, glace de safran
Cereal Killer
Pâtes à l’italienne : gnocchis, tagliatelles, rigantonis
140!
Potato buns, croquettes, frites (le resto signé M. Gabsi et A. Cachot)
Carne
Burgers, frites, snacks, Ribeye grillé, boeuf tartare
Just Graze
Piadinas, salades, croque-monsieur, pizzas, planches charcuterie/fromage
Sugarlandia
Brownie, tartelette fraise, chocolate bar, glaces, cocktails sucrés
En plus de ces dix pépites, le « Victoria Flagship Bar », installé au centre de la halle, a pour but d’abreuver ses nombreux visiteurs en boissons, notamment au travers des créations AB InBev (Stella Artois, Jupiler) et de sa récente – et déjà célèbre – Victoria Beer.
Outre sa fonction de lieu de vie convivial et innovant mettant sans conteste en avant la gastronomie belge, le Food Market de la Gare Maritime accueille donc de nombreux Chefs belges talentueux, exploitant des produits locaux, de saison et de haute qualité. Plusieurs collaborations avec des start-ups alimentaires et des fermes de la région ainsi qu’une politique globale du zéro-déchet ont été lancées. Le lieu arborera le slogan « Dare to be good », ça lui va si bien !
Nous nous sommes rendus plusieurs fois au Food Market depuis novembre, et à chaque fois, nous avons été conquis. Alors pourquoi pas vous ?
📍 Rue Picard 11
⏰ Lun-mer 12h-21h30, jeu-sam 12h-22h30, dim 11h30-20h
🚇 Ribaucourt
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