Dès aujourd’hui, les lampions jaunes de la Guinguette Fabiola s’illuminent à nouveau, marquant le retour des beaux jours à Bruxelles. Véritable refuge urbain à Jette, cet établissement au charme rétro offre une parenthèse ressourçante à tous ses visiteurs. Entre bières artisanales, burgers gourmands et ateliers créatifs, la Guinguette se métamorphose en épicentre gourmand et convivial. Son secret réside notamment dans son écrin : le Parc Roi Baudouin, un poumon vert de 100 hectares classé Natura 2000. Des saveurs rafraîchissantes aux sentiers bucoliques, découvrez pourquoi cette escale est devenue un rendez-vous indispensable de la capitale ce printemps.
Fabiola : le refuge gourmand des beaux jours bruxellois
Dès le mois de mai, la Guinguette Fabiola déploie son emblématique silhouette dans le parc du Roi Baudouin à Jette. Si son homonyme royale fréquentait les lieux au siècle dernier, cet établissement moderne se métamorphose selon les besoins de ses visiteurs : bières artisanales rafraîchissantes, rencontres sociales ou refuge pour randonneurs. Véritable organisatrice d’événements, elle fait vibrer le quartier au rythme de concerts, workshops et activités sportives, dans une ambiance authentique et chaleureuse. Une institution qui s’inscrit dans une longue tradition.
Les premières guinguettes virent le jour près de Paris pour échapper à l’octroi sur les vins. Immortalisés par des peintres comme Auguste Renoir, ces bals populaires ont traversé les époques avant de retrouver une immense popularité dans les parcs bruxellois dès les années 90. Aujourd’hui, Fabiola perpétue cet héritage en proposant une carte généreuse : salades de saison, burgers, plateaux apéro et boissons maison. Ici, chaque produit est un joli prétexte pour passer du bon temps, en plein cœur de la capitale.
Une ambiance authentique au sein du poumon vert de Jette
S’étirant dans la vallée du Molenbeek, le parc Roi Baudouin constitue un ensemble de paysages de plus de 100 hectares, classé en zone Natura 2000. Créé en 1977, ce site se divise en trois parties inaugurées entre 1981 et 1989. Un véritable sanctuaire de biodiversité où l’on croise des arbres remarquables comme le tilleul argenté ou le peuplier blanc. Les promeneurs peuvent y observer une faune variée et des pelouses verdoyantes, idéales pour une sortie ensoleillée.
Au-delà de sa nature luxuriante, le parc est un musée à ciel ouvert riche en contrastes. On y découvre les vestiges d’une villa gallo-romaine, classés depuis 1995, mais aussi le charme néo-normand du Chalet de Laerbeek, construit en 1908. Le parcours est parsemé d’œuvres d’art monumentales, allant du buste en bronze du roi Baudouin Ier aux mystérieux « Sept piliers de la sagesse ». Entre plaines de jeux rénovées et sentiers pittoresques, le domaine offre un cadre exceptionnel à la Guinguette Fabiola, entre patrimoine historique et atmosphère estivale.
📍Chau. de Wemmel 306, 1090 Jette
