À Woluwe-Saint-Pierre, certaines adresses font partie du décor autant que des habitudes. Pendant des années, le Shake Hands a été de celles-là. Aujourd’hui, le lieu revient sous une nouvelle identité, Le Shake, avec l’ambition de séduire autant les habitués que les nouveaux venus.
Une histoire qui se transmet… et se transforme
Derrière cette réouverture, il y a avant tout une histoire personnelle. Celle d’un lieu fréquenté dès l’enfance, observé, appris, presque vécu au quotidien avant d’être repris. Aux commandes désormais, un duo qui choisit de ne pas tourner la page du Shake Hands, mais plutôt de la réécrire avec finesse à travers Le Shake. L’idée ? Conserver l’âme du restaurant tout en lui offrant un second souffle. Résultat : une adresse qui reste profondément ancrée dans son quartier, mais qui assume désormais une identité plus affirmée et contemporaine.
Un aller simple pour Paris, sans quitter Bruxelles
Dès l’entrée, le ton est donné : matériaux nobles, lumière douce, ambiance feutrée… Le Shake évoque les grandes brasseries parisiennes sans tomber dans la caricature. Le lieu invite à s’attarder, que ce soit autour du bar central ou sur la terrasse ensoleillée.
Dans l’assiette, Le Shake joue la même partition. Les classiques français sont bien là, mais revisités avec précision et modernité. Produits maîtrisés, recettes généreuses, touches saisonnières : la carte trouve l’équilibre entre tradition et fraîcheur. Et pour prolonger l’expérience, les cocktails maison ajoutent une note créative, entre influences florales et accents fruités.
Une adresse qui vit à tous les rythmes
Ce renouveau ne se limite pas à l’esthétique ou à la carte. Le Shake, anciennement Shake Hands, s’adapte aux moments de la journée et aux envies. Le midi, il attire une clientèle en quête d’un lunch efficace mais soigné. Le soir, l’ambiance devient plus animée, attirant une génération plus jeune sans exclure les fidèles de toujours. Ouvert tous les jours, avec une amplitude horaire généreuse le week-end, l’établissement s’impose comme un véritable point de rendez-vous. Une nouvelle page pour un lieu bien connu, qui prouve qu’on peut évoluer sans jamais perdre ce qui faisait son charme.
📍Adresse : Avenue Orban 208, 1150 Woluwe-Saint-Pierre
