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Une boulangerie spécialisée dans les babkas va bientôt ouvrir à Bruxelles !

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Une boulangerie spécialisée dans les babkas va bientôt ouvrir à Bruxelles !

La babka, c’est cette brioche tressée et marbrée originaire de Pologne qui fait fureur depuis quelques mois sur les réseaux sociaux. Véritable tendance d’Instagram, ce gâteau a même fait l’objet d’articles dédiés auprès de grands médias francophones, ravivé au rang de pâtisserie star chez Vogue, Cosmopolitan, Voici et Avantages. À Bruxelles, une boulangerie spécialisée en babkas s’apprête à voir le jour ! Explications…

Khobz, c’est le nom de ce véritable temple dédié à la babka qui va s’implanter très bientôt à Bruxelles. Cette nouvelle boulangerie, dont le projet initial aurait dû avoir lieu à Boitsfort, prendra finalement place au 204 de la rue Washington à Ixelles. Son ouverture aura lieu d’ici quelques mois. Khobz proposera toute une série de babkas différentes avec de nombreuses déclinaisons et saveurs ; dans un post Instagram, ils révélaient même les premières compositions de leurs futures créations : une babka croquante et moelleuse à la brioche au levain fermenté durant 30 heures, au tressage à la purée d’amandes et au chocolat 70% venu de République Dominicaine. En un mot : miam !

📍 Bientôt au Rue Washington 204, 1050 Ixelles. 🚇 Abbaye (tramway 8 / 93).

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Photo de couverture : Shutterstock.