À Bruxelles, l’odeur du pain chaud et des viennoiseries beurrées fait presque partie du paysage. Entre artisans passionnés et adresses qui bousculent les codes, la capitale regorge de pépites sucrées et croustillantes. On a arpenté les rues (et goûté bien trop de croissants) pour vous livrer nos boulangeries-pâtisseries coup de cœur.
Renard Bakery
À ne pas confondre avec la Maison Renardy, l’un de nos salons de thé préférés, lui aussi à Ixelles ! Chez Renard Bakery, le pain retrouve ses lettres de noblesse comme nulle part ailleurs : ici, la baguette est ramenée à sa forme la plus pure, à savoir eau, farine et levain, tout simplement ! Il n’est donc pas étonnant que Renard Bakery soit adoré des habitants de son quartier : la mie y est légère, onctueuse et de première qualité. Côté desserts, laissez-vous tenter au choix par un éclair, un gâteau choco-praliné ou une brioche à la cannelle : les délices de la maison !
📍 Adresse : Place Fernand Cocq 3, 1050 Ixelles.
Aux Merveilleux de Fred
D’accord, l’emplacement est très touristique, mais comment ne pas citer l’adresse numéro 1 des merveilleux à Bruxelles ? Ce délicieux gâteau composé de meringues saupoudrées de chantilly a de quoi ravir tous les gourmands. Proposant des merveilleux aux goûts et tailles variés, cette échoppe du coeur de ville fait également la part belle aux cramiques : des pains briochés nourris aux pépites de chocolat, miam ! Une des meilleures boulangeries-pâtisseries de la capitale !
📍 Adresse : Rue du Marché Aux Herbes 7, 1000 Bruxelles.
Brian Joyeux
Grâce à sa cuisine ouverte au coeur de la pâtisserie, vous pourrez discuter avec le maître des lieux, ni plus ni moins ! Mais la surprise se révèle également du côté des gâteaux. Leur moelleux au chocolat de Bruxelles, leur Paris Brest et leur tarte aux pommes sont sans conteste parmi les meilleurs que l’on ait goûtés à Bruxelles ! Travail raffiné, ingrédients souvent bio, associations précises et délicates… vous savez où aller !
📍 Adresse : Rue du Congrès 3, 1000 Bruxelles.
Boulengier
Si vous êtes à la recherche des meilleures boulangeries-pâtisseries de Bruxelles, vous devez absolument vous arrêter chez Boulengier ! Non, vous aviez bien lu ! Il n’y a pas de faute d’orthographe dans le nom. Boulengier, c’est un bon fournil artisanal comme on les aime à Saint-Gilles. Ici, les pains sont élaborés avec des farines anciennes et bio qui leur confèrent un goût absolument inimitable. L’atelier visible aux clients (un peu comme chez Brian Joyeux) lui donne une atmosphère unique, au plus près du savoir-faire de ses créateurs. Leur flan à la pistache est tout simplement exceptionnel.
📍 Adresse : Avenue Jean Volders 11, 1060 Saint-Gilles.
Gâteau
Impossible de faire plus simple comme nom ! Chez Gâteau, les pâtisseries sont de si bonne qualité qu’il vous faudra y venir tôt dans la journée, sous peine de repartir les mains vides ! En plus d’un travail 100% artisanal, un large choix de pains vous attend : aux graines, au seigle, complet, au froment… Mais nos préférés sont sans doute leurs pains au chocolat et croissants, aérés et savoureux. Là encore, une vue sur l’atelier nous démontre en direct toute la passion de ses artisans. Une de nos boulangeries-pâtisseries préférées à Bruxelles !
📍 Adresse : Rue des Boers 7, 1040 Etterbeek.
Cokoa
La Maison Cokoa, dirigée par Anaïs Gaudemer, allie technicité pâtissière et sensibilité artistique pour créer des desserts délicats et innovants, inspirés par la nature et les saisons. Sa large gamme de pâtisseries, macarons, confiseries et cakes personnalisables séduit par sa créativité et la finesse des saveurs. Une adresse incontournable à Bruxelles pour ceux qui aiment se laisser surprendre par la gourmandise.
📍Adresse : Chaussée de boondael 66B, 1050 Ixelles
Succulente
Chez Succulente, Damien et Victoria proposent la première boulangerie-pâtisserie 100 % végane de Bruxelles, alliant passion et savoir-faire artisanal. Sans œufs, beurre ni lait, leurs créations gourmandes exploitent des saveurs originales et de saison, avec des ingrédients issus du jardin. Une adresse idéale pour savourer pâtisseries et pains délicieux, sans compromis sur l’éthique ni le goût.
📍Adresse : Rue docteur Huet 108, 1070 Anderlecht
Gingko
Située à Saint-Gilles, Ginkgo Pâtisserie séduit par ses créations artisanales raffinées et ses saveurs authentiques. Nous avons adoré le N-Y Roll à la pistache, mais la maison propose également une large gamme de pâtisseries classiques et originales qui promettent à chaque visite un moment gourmand et raffiné.
📍 Adresse : Place Julien Dillens, 8, 1060 Saint-Gilles