Contrairement à ce que son riz rond et son poisson cru pourrait laisser penser, le poke bowl n’est pas né sur le continent asiatique… mais bel et bien à Hawaï ! Plat typique de la cuisine hawaïenne, le poké naît à l’origine sous forme de poisson cru coupé en dés agrémentés de sel, noix et algues ; il gagne en popularité aux États-Unis dans les années 2010 où il trouve une nouvelle forme, servi en bol (« poke bowl ») et accompagné de riz vinaigré, concombre, saumon ou thon crus. Où manger un délicieux poke bowl à Bruxelles ?
1. Poké House
Poké House, c’est le temple incontesté du poké bowl à Bruxelles. Ses quatre adresses (Louise, Uccle, Sainte-Catherine, Ixelles) vous permettront de découvrir pléthore de saveurs de bowls à prix correct (dès 11,50€ le bowl) et en option végétarienne (saumon, thon wasabi, daurade au coco, poulet, boeuf, tofu croustillant). Vous pourrez même composer votre propre poke sur place.
📍 4 adresses à Bruxelles :
Rue Ste-Catherine 37 / Rue Jourdan 1 / Rue du Postillon 11 / Chaussée de Boondael 418
2. Komo Bowl
Avec deux adresses à Bruxelles dont une à Ixelles (et prochainement à Waterloo !), Komo Bowl continue son ascension dans le plat pays. Rien d’étonnant à la vue de son succès : ses poke bowls légers et plein de fraîcheur (thon, poulet, tofu, saumon, crevettes et même crabe !) en font une adresse incontournable et abordable (13€ le menu poke moyen + accompagnement).
📍 2 adresses à Bruxelles :
Rue Defacqz 36 / Rue Antoine Dansaert 53
3. PokiPoké
À la recherche de poke bowls plus originaux ? Nous avons l’adresse qu’il vous faut ! Chez PokiPoké, les recettes de poke bowl se veulent plus inédites et davantage portées sur les fruits ! Des ingrédients qui sortent de l’ordinaire viennent faire leur entrée dans les concoctions : radis, ananas, épinard, mangue, citron… L’établissement propose même des pokes signature (environ 12€) dont un Venice Bay au poisson variant chaque jour !
📍 Chaussée d’Ixelles 331
🚇 Flagey
4. Pokawa
Un poke bowl au poulet… végétarien ? C’est possible chez Pokawa ! Dans leur recette savoureuse à souhait, la viande de poulet a été remplacée par des aiguillettes végétales ! L’avantage des pokes Pokawa ? Des bowls super protéinés parfaits pour les grandes faims ou les sportifs désireux d’une concoction saine et adaptée. Leur Big Hot Bowl, qui mêle lentilles, quinoa, protéine de votre choix, patate douce et Tzatziki crémeux est à recommander !
📍 Chaussée de Charleroi 41
🚇 Stéphanie
5. Tadao Poke Bar
La particularité de Tadao Poke Bar ? Vous permettre de créer vous-même de A à Z le poke bowl (comptez 10,5€-13,5€) de vos rêves en y mélangeant base (plusieurs variétés de riz, quinoa, salade), protéine (saumon, thon, poulet, oeuf, tofu), garnitures (fruits, légumes), sauce et épices ! Envie de créer un combo quinoa-thon-pomme-radis-miel ? Après tout, c’est possible, alors pourquoi pas !
📍 Rue Francart 14
🚇 Porte de Namur
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Photo de couverture : Shutterstock.