Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. En Sicile, où le citron est roi, cette citronnade glacée accompagne les journées d’été depuis des générations avec sa fraîcheur et son goût intensément fruité. Entre la limonade et la granita, elle ne demande que quelques ingrédients et se prépare en quelques minutes pour apporter un vrai parfum de Méditerranée à votre table.
La recette
Ingrédients (4 verres)
- 4 citrons bio
- 75 g de sucre (à ajuster selon vos goûts)
- 75 cl d’eau bien fraîche
- Une poignée de glaçons
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
- Zestes de citron pour la décoration
Préparation
- Prélevez finement le zeste d’un citron, puis pressez les quatre citrons pour récupérer leur jus.
- Mélangez le jus de citron avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Ajoutez l’eau bien fraîche et le zeste de citron, puis placez la préparation au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
- Au moment de servir, versez la citronnade dans un blender avec les glaçons et mixez jusqu’à obtenir une texture légèrement granitée.
- Servez immédiatement avec quelques feuilles de menthe et un peu de zeste de citron pour encore plus de fraîcheur.
Salute!
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