Oubliez les vols low-cost et les kilomètres d’autoroute : certaines des échappées les plus surprenantes se trouvent tout près de Bruxelles. Entre vignobles transformés en cocons gastronomiques et séjours nichés dans les coteaux, la saison automne-hiver s’annonce tout sauf grise. Voici trois façons d’en profiter sans quitter le pays.
Cap sur les tables d’hiver
Les domaines belges jouent la carte du plaisir réconfortant. À Meux, le restaurant éphémère Cocon d’Hiver ouvre du 14 novembre au 15 février avec, en bonus, un brunch dominical qui réchauffe les week-ends. Du côté du domaine Chant d’Eole, L’Impératif Eole marie cuisine étoilée et bulles maison, tandis que la Brasserie Eole installe raclette et fondue dans une télécabine digne d’un décor alpin. En Flandre occidentale, le restaurant Merlijn propose une carte centrée sur les vins belges, idéale pour découvrir ce terroir en plein essor.
Ambiance festive entre ceps et chalets
Quand les températures chutent, les vignes se parent de lumières. Au domaine des Agaises, durant le dernier week-end de novembre et le premier week-end de décembre, un marché d’artisans locaux s’installe sous un chapiteau chauffé au bord des vignes. On y déguste Ruffus, vin chaud, caviar, bières spéciales, salaisons et spiritueux belges dans une ambiance conviviale. Amenez famille et amis et laissez-vous porter par la magie de Noël ! Le domaine Chant d’Eole enchaîne du 15 au 29 décembre avec une boutique de Noël éphémère mêlant créateurs et producteurs belges, espace pour les enfants et même un coin photo.
Dormir parmi les rangs de vigne
Certains ne se contentent pas de goûter : ils s’installent. À Couthuin, dans la région de Liège, le gîte XXV House du domaine Vins des Cinq accueille jusqu’à douze personnes pour un week-end prolongé. À Huy, le Clos Bois Marie mise sur piscine et vue panoramique sur le vignoble et la ville. Pour une nuit plus insolite, les barriques aménagées du domaine de Biamont plongent les visiteurs dans un décor boisé plein de charme. Et pour ceux qui préfèrent la visite éclair, le Château de Bioul ou le domaine du Chapitre ouvrent leurs portes plusieurs jours par semaine, entre parcours interactifs et dégustations à la source.
Qui a dit qu’on ne faisait que de la bière en Belgique ?