Il y a des endroits que le temps ne cesse d’améliorer. À Itterbeek, dans le Pajottenland, la brasserie Timmermans fait partie de ces rares lieux où l’histoire brassicole continue de vivre au quotidien. Et maintenant, cette institution belge vieille de plus de trois siècles invite les curieux à plonger dans son univers grâce à un tout nouveau centre immersif entièrement consacré au lambic.
Une brasserie historique qui traverse les siècles
Fondée en 1702, Timmermans est considérée comme la plus ancienne brasserie de lambic encore en activité dans le monde. Installée au cœur du Pajottenland (cette région mythique où les levures sauvages permettent la fermentation spontanée) elle perpétue depuis des générations un savoir-faire devenu emblématique du patrimoine belge. Ici, le lambic n’est pas une simple bière… C’est une tradition profondément liée au territoire, à son air et à son histoire. Le site, classé monument historique, conserve d’ailleurs plusieurs trésors industriels impressionnants. Parmi eux, on peut y découvrir un ancien concasseur à grains du XIXe siècle. Ou encore un spectaculaire bac refroidissoir utilisé dans le processus de brassage. Loin d’un musée figé, la brasserie reste pleinement active et continue de produire ses bières dans un décor chargé de mémoire.
Une expérience immersive pensée pour tous les curieux
Après deux années de rénovation, Timmermans tourne aujourd’hui une nouvelle page avec l’ouverture du Lambicus Experience Center. L’idée ? Faire découvrir l’univers parfois méconnu du lambic de manière beaucoup plus vivante et interactive. Le parcours a été imaginé autant pour les passionnés de bière que pour les visiteurs en quête d’une sortie originale. Concrètement, les visiteurs pourront choisir entre une visite guidée en groupe ou une expérience autonome d’environ une heure. Grâce à une application interactive utilisant avatars et contenus immersifs, le parcours transforme la découverte du lambic en aventure ludique et sensorielle. Le tout sans dénaturer l’âme du lieu, puisque la rénovation a soigneusement respecté le caractère historique de la brasserie.
Un nouveau spot à découvrir près de Bruxelles
Avec cette réouverture, Timmermans ajoute une nouvelle destination culturelle et gourmande à la carte des escapades autour de Bruxelles. Et l’expérience ne s’arrête pas à la visite ! La salle de dégustation historique a également rouvert sous la forme d’un bar convivial. On pourra y goûter les différentes créations de la maison ainsi qu’une sélection d’autres bières belges du groupe Anthony Martin. À seulement dix minutes de la capitale, le Lambicus Experience Center coche toutes les cases de la sortie parfaite. Un lieu chargé d’histoire, une immersion originale dans la culture belge et, évidemment, quelques dégustations à la clé. Une bonne excuse pour filer dans le Pajottenland le temps d’un après-midi — surtout si vous aimez les endroits où patrimoine et modernité se rencontrent autour d’un verre.
Vous pouvez réserver votre visite ici.
📍Adresse : Kerkstraat 11, Itterbeek (Dilbeek)
