Il suffit parfois de traverser une rue pour trouver son prochain collaborateur. À Schaerbeek, Nocturlabe occupe le numéro 2 de la rue Josse Impens et Fox Den le numéro 3, exactement en face. Après des mois à se retrouver autour d’un verre une fois le service terminé, leurs équipes ont décidé de réunir leurs univers. Le dimanche 20 septembre, les deux adresses n’en formeront plus qu’une le temps d’un déjeuner exclusif… Avec seulement 40 places autour de la table.
Une amitié née pendant les travaux
L’histoire commence de la manière la plus simple qui soit. Pendant qu’il préparait l’ouverture de Nocturlabe, le chef Benoît Bodivit et son équipe avaient pris l’habitude d’aller boire un verre chez les voisins d’en face. Les chantiers finissent, les habitudes restent ! Depuis, les deux équipes se retrouvent régulièrement après le service, autour d’un plat et de quelques verres. Une amitié est née, et avec elle l’envie de faire quelque chose ensemble.
Un chef breton et un maître bartender
Aux commandes de Nocturlabe, Benoît Bodivit signe une bistronomie contemporaine, végétale et iodée. Elle est guidée par le produit brut et les saisons, avec une attention particulière portée au zéro déchet et à l’utilisation du produit dans son entièreté. Breton d’origine, il est passé par des maisons qui parlent d’elles-mêmes. Le Comme Chez Soi, la Villa Lorraine et la Winery.
Juste en face, Fox Den cultive le goût des formats intimistes. Cofondé par Harouna Saou, maître bartender reconnu sur la scène bruxelloise, le bar propose des cocktails signatures aux associations audacieuses et des petites assiettes à partager, dans une atmosphère volontairement confidentielle.
Le 20 septembre, chacun apportera sa signature. Benoît Bodivit imaginera un menu inédit en trois services, Harouna Saou proposera trois cocktails à l’image de son univers. Sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre : c’est le principe de cette première collaboration — et le mot « première » laisse espérer une suite.
Un menu secret, deux terrasses et 40 places
Le contenu des assiettes reste volontairement mystérieux, mais c’est aussi ce qui fait le charme du rendez-vous. Les convives ne resteront d’ailleurs pas cantonnés à une seule salle. Les deux établissements ouvriront leurs portes et leurs terrasses, si la météo bruxelloise décide de coopérer.
Le lunch se déroule de 12h à 15h et comprend trois services, trois cocktails et de l’eau, pour 69 € par personne. Quarante places uniquement, sur réservation via foxdenbar.be. Autant dire qu’il ne faut pas traîner.
Un dimanche particulièrement bien choisi
Détail que les organisateurs n’ont peut-être pas calculé ? Le 20 septembre est aussi le jour du Dimanche sans voiture. De 9h30 à 19h, la Région devient la plus grande zone sans voiture d’Europe. Traverser Schaerbeek à pied ou à vélo pour aller déjeuner n’aura donc jamais été aussi agréable. Mais prévoyez votre trajet en conséquence ! Ce jour-là, on vient en métro, en tram ou sur deux roues.
📍 Adresses : Nocturlabe × Fox Den , Rue Josse Impens 2 & 3, 1030 Schaerbeek.
📆 Date : Dimanche 20 septembre, de 12h à 15h. 69 € par personne, réservations sur foxdenbar.be.
