Ils sont adorés en Belgique, mais TasteAtlas les classe parmi les pires : voici 24 spécialités belges dans le viseur !

C’est l’anguille au vert qui décroche actuellement la note la plus basse du classement TasteAtlas, avec 2,8/5. Cette spécialité flamande consiste en de l’anguille accompagnée d’une sauce verte généreusement parfumée aux herbes, notamment au persil, aux épinards, à la menthe, à l’estragon et à l’aneth. Une recette traditionnellement servie chaude, avec du pain ou des frites.

La célèbre couque de Dinant arrive en deuxième position avec 2,9/5. Cette spécialité sucrée ne ressemble pas vraiment aux biscuits classiques : composée simplement de farine de blé et de miel, elle a la réputation d’avoir une texture extrêmement dure. Mieux vaut donc la casser en morceaux et la laisser fondre en bouche plutôt que de tenter de la croquer à pleines dents !

Le cougnou, cette brioche traditionnellement associée aux fêtes de fin d’année, obtient 3,1/5. Originaire du Hainaut, ce pain brioché peut être agrémenté de raisins secs, de pépites de chocolat ou de sucre perlé et se reconnaît à sa forme rappelant un petit enfant emmailloté. En Belgique, il accompagne volontiers une tasse de chocolat chaud pendant la période de Noël.

Cette petite tarte originaire de Lier, en province d’Anvers, obtient elle aussi 3,1/5. Le Liers vlaaike se compose d’une fine pâte garnie d’un mélange crémeux à base de chapelure, de sirop, de lait et de farine, relevé par des épices comme la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade. Sa recette serait vieille de plus de 300 ans.

À la cinquième place, on retrouve une spécialité liégeoise assez méconnue : les cûtès peûres di Lidge, ou poires cuites de Liège, notées 3,2/5. Les fruits sont cuits lentement dans un sirop sucré et parfumé à la cannelle, notamment préparé avec du sirop de Liège. Elles peuvent être dégustées chaudes ou froides, éventuellement accompagnées d’une boule de glace vanille.

Très présent dans les friteries belges, le frikandel récolte 3,3/5. Cette saucisse sans peau, frite puis servie avec différentes sauces, est aussi très populaire aux Pays-Bas, au point que son origine exacte fait toujours débat. En Belgique, on la retrouve notamment en version frikandel speciaal, garnie de mayonnaise, de ketchup au curry et d’oignons.

Autre incontournable des friteries : le Bicky Burger, lui aussi noté 3,3/5. Ce hamburger se compose notamment d’un steak frit, de cornichons, d’oignons frits et de plusieurs sauces, le tout dans un petit pain au sésame. Malgré son statut de véritable institution du snack belge, il ne semble donc pas convaincre totalement les utilisateurs de TasteAtlas.

Originaire de Charleroi, le vitoulet est une boulette de viande préparée notamment avec du porc ou du veau, du pain, du lait, des œufs, des échalotes et du persil. Elle est généralement dorée au beurre avant d’être servie avec des pommes de terre ou une salade. À ne pas confondre avec le boulet à la liégeoise, qui est plus gros et accompagné d’une sauce.

Le kramiek, ou cramique en français, est un pain brioché généreusement garni de raisins secs. Moelleux et légèrement sucré, il se déguste traditionnellement au petit-déjeuner ou au goûter, simplement avec du beurre ou de la confiture. Il obtient pourtant seulement 3,3/5 dans le classement TasteAtlas.

Cette soupe flamande aux poireaux obtient 3,4/5. Elle associe généralement des poireaux et des pommes de terre dans un bouillon, parfois enrichi avec des os de bœuf pour en faire un plat particulièrement consistant. Un classique réconfortant de la cuisine belge qui se retrouve donc lui aussi dans ce classement.