Bruxelles sans moules-frites, c’est comme une gaufre sans sucre : impensable ! Que vous les aimiez classiques marinières, relevées à l’ail ou baignées dans une sauce crémeuse, la capitale belge regorge d’adresses où les savourer. On a écumé les meilleures brasseries et restos du coin pour vous dénicher les pépites à tester sans tarder. À vos frites, prêts, trempez !
Au Vieux Bruxelles
Depuis 1882, Au Vieux Bruxelles incarne l’âme culinaire de la capitale, avec ses moules-frites qui célèbrent les saveurs belges. La spécialité de la maison, alliant chicons, lardons et crème, est un délice à ne pas manquer. D’autres recettes sont délicieuses, telles les moules au curry ou à la Grimbergen blonde, par exemple. Pour couronner le tout, les frites dorées à la perfection, grâce à la cuisson traditionnelle au « blanc de bœuf », font toute la différence.
Ce restaurant d’Ixelles, connu pour sa cuisine belge de terroir, propose une carte impressionnante. Vous pourrez y choisir parmi 30 variations de moules, des classiques aux recettes plus audacieuses comme les moules à l’Ardennaise ou les moules diables rouges. Avec ses frites maison croustillantes et un vin belge unique en son genre, l’expérience y est authentique et inoubliable. Et surtout en été, où la terrasses devient un lieu de prédilection.
Au Zinneke, situé à Schaerbeek depuis 1956, la tradition belge se décline en pas moins de 69 recettes de moules ! Que vous optiez pour des moules à l’ail et au gingembre, à l’indonésienne ou encore à la normande, chaque plat est un voyage gustatif unique. Avec des frites maison, des sauces artisanales et des moules Golden en portions généreuses, ce restaurant à l’ambiance bruxelloise typique est un véritable paradis pour les amateurs de moules. De plus, il prône une approche Slow Food et des bières bio.
Stekerlapatte
Au Stekerlapatte, en plein cœur des Marolles, l’ambiance bruxelloise prend tout son sens avec un décor typique de brasserie belge. Ici, les moules ne sont peut-être pas nombreuses, mais la version au hommelbier, une bière à haute fermentation, vaut à elle seule le détour. Ajoutez à cela des frites maison croustillantes et une mayonnaise maison exquise ! Le tout, dans un cadre chaleureux où la tradition rencontre la qualité.
Un classique ! Chez Léon, situé au cœur de Bruxelles, est l’adresse incontournable pour déguster un bon plat de moules dans la capitale. Depuis plus de 125 ans, ce restaurant familial propose des moules préparées de manière traditionnelle, servies avec des frites dorées à la perfection. Dans une ambiance animée et conviviale, Chez Léon incarne l’essence de Bruxelles !
Friture René
Friture René, ouvert depuis 1932, est une véritable institution bruxelloise qui préserve le charme des années passées avec ses nappes emblématiques à carreaux rouges et blancs. Attention : ce n’est pas une friterie ! Ce restaurant historique, spécialisé dans les plats traditionnels belges, propose une expérience authentique et continue de séduire par son ambiance rétro et ses saveurs intemporelles.
Aux Armes de Bruxelles
Aux Armes de Bruxelles est un monument de la gastronomie bruxelloise depuis plus de 100 ans. Ce restaurant offre une expérience culinaire où les moules-frites sont préparées avec une touche de sophistication. Chaque plat est ici un hommage à la tradition culinaire bruxelloise servie dans un cadre empreint de prestige.
