Le ceviche, ce plat emblématique de la cuisine péruvienne, séduit de plus en plus les palais bruxellois. Composé de poisson cru mariné dans du citron vert et relevé de piment, d’oignon et de coriandre, c’est une explosion de saveurs qui ne laisse personne indifférent. Si vous cherchez les meilleures adresses pour savourer du ceviche à Bruxelles, continuez à nous lire !
Cantina Valentina, située au rez-de-chaussée de l’hôtel The Hoxton, propose une cuisine péruvienne revisitée. Le tout dans un cadre intime et chaleureux, inspiré des picanterias traditionnelles. Le chef Alex Joseph y réinvente les classiques avec des plats tels que le ceviche de dorade, alliant fraîcheur des produits locaux et influences latino-américaines. De plus, l’atmosphère du lieu, entre fresques, objets vintage et vaisselle artisanale, crée une ambiance unique. À essayer à tout prix !
L’Impérial propose une expérience culinaire unique. Comment ? En fusionnant les cuisines péruvienne et japonaise dans un univers Nikkei. Ce concept, qui mêle savamment fraîcheur, épices et raffinement, vous invite à savourer des ceviches créatifs. Essayez, par exemple, le ceviche Nikkei au saumon ou au thon. Par ailleurs, l’endroit se divise en plusieurs espaces : un restaurant pour découvrir la cuisine métissée, un lounge pour les cocktails, et une terrasse verdoyante pour profiter des beaux jours.
Le Lily’s, situé au pied de l’IT Tower, évoque l’ambiance chic des clubs de Saint-Tropez et Los Angeles, avec son décor élégant et sa pergola verte ouverte l’été. Ce lieu mondain propose une cuisine raffinée, du ceviche de dorade à la vinaigrette mangue et fruits de la passion, aux classiques comme la côte de veau béarnaise. Idéal pour une soirée mémorable, vous pourrez y savourer un cocktail signature, dîner sous la pergola ou prolonger la fête dans le club animé jusqu’au bout de la nuit. Parfait pour un week-end festif !
Tigermilk
Tigermilk, installé au cœur du Châtelain, marie avec brio influences mexicaines et péruviennes dans un cadre convivial et animé. On y partage des plats généreux et colorés, mais ce sont surtout les ceviches qui font sensation, comme le Tigermilk Ceviche à l’églefin, lait de coco, mangue et coriandre. Une adresse branchée, abordable et souvent complète — mieux vaut réserver.
Sabor Latino
Sabor Latino, au cœur de Saint-Gilles, fait voyager les papilles à travers une cuisine latino-américaine relevée d’influences péruviennes. Depuis plusieurs années, l’adresse séduit par son ambiance chaleureuse et ses assiettes généreuses, comme le ceviche de scampis à l’avocat et à la mangue. Un lieu convivial où l’on retrouve toute la richesse des saveurs d’Amérique latine.
Sazón de Sofia
Derrière ce restaurant péruvien familial se cache une chef animée d’une véritable vocation : celle de faire voyager ses convives jusqu’aux côtes du Pacifique, assiette après assiette. Le ceviche y est traité avec le sérieux d’une recette transmise de génération en génération — agrumes vifs, piment dosé au millimètre, fraîcheur irréprochable — le tout arrosé de cocktails au pisco qui n’ont rien à envier à ceux de Lima. Une adresse chaleureuse et vivante, qui organise régulièrement des soirées avec musique et artistes : exactement le genre d’endroit où l’on vient pour manger, et où l’on reste pour l’ambiance.
