On trouve de nombreux restaurants japonais à Bruxelles, mais où trouver de véritables sushis d’exception ? Que vous soyez amateur de nigiri fondants, de sashimis ou de makis créatifs, notre sélection vous guidera vers les meilleurs sushis de la capitale. Préparez vos baguettes, on vous emmène à la découverte des spots incontournables. De l’adresse ultra-pointue au sushi bar intimiste, voici où régaler vos papilles !
Perché au 30ème étage du Cardo Hotel, ce rooftop spectaculaire offre une vue panoramique unique sur Bruxelles. Plus qu’un simple comptoir, son bar à sushi est une véritable scène ouverte où la technique se mêle à la poésie du produit brut. Sous vos yeux, le chef façonne avec précision le thon noble O-toro et assemble des rolls créatifs iconiques, à l’image du California snow crab ou du Truffled Beef roll.
Situé à Ixelles, Kamo est le seul restaurant japonais étoilé de Belgique. Dans un décor épuré et contemporain, le chef Tomoyasu Kamo propose une cuisine authentique et raffinée, mettant en valeur des ingrédients de saison de première qualité. Les menus dégustation offrent une variété de plats, des sashimis aux sushis, en passant par des créations surprenantes, pour une expérience culinaire japonaise d’exception.
Chez Kabuki, on vient autant pour se régaler que pour en prendre plein les yeux. À l’entrée, un immense sushi train de 40 mètres, unique en Europe, fait défiler des assiettes. Des makis, sushis, tempuras et gyozas, le tout, avec une précision hypnotique. Installé devant les plaques du Teppan-Yaki, le chef se transforme en véritable showman. Jonglant entre couteaux, flammes et filets de bœuf, il en fait voir de toutes les couleurs !
Nouveau venu sur la scène bruxelloise, Noya revisite l’expérience sushi en mêlant gastronomie et ambiance festive. À l’étage, on savoure des créations raffinées dans un cadre chaleureux, tandis qu’en sous-sol, une salle de karaoké privatisable promet des soirées animées. Entre poissons d’exception et riz parfaitement assaisonné, chez Noya, chaque bouchée allie précision et gourmandise.
À deux pas de l’Avenue Louise, Sushi Avenue repousse les limites du sushi traditionnel en associant ingrédients premium et créativité audacieuse. Truffe, caviar, foie gras ou encore Saint-Jacques viennent sublimer des créations aussi surprenantes que raffinées. Ici, chaque plat est un spectacle visuel et gustatif, pensé pour les amateurs de saveurs sophistiquées et d’expériences culinaires inoubliables.
Makisu propose une expérience sushi innovante en mode fast-casual. Les clients commandent au comptoir parmi une sélection de fresh maki et funky maki, ou peuvent créer leur propre combinaison. Le menu inclut également des donburis, des soupes miso et diverses entrées. Avec des ingrédients frais et des prix abordables, Makisu est devenu l’un des restaurants de sushis préféré des bruxellois.
Samouraï est une véritable référence pour les amateurs de sushis à Bruxelles. Depuis plus de 40 ans, ce restaurant japonais propose une expérience culinaire authentique où les sushis et sashimis sont préparés avec une précision et un savoir-faire traditionnels. Le chef Saito Harumi met un point d’honneur à offrir des créations raffinées qui respectent les règles de l’art japonais. En plus de ces classiques incontournables, des plats comme le sukiyaki ou les ramens, dont nous avons déjà parlé dans un autre article, viennent sublimer une carte déjà réputée pour son excellence. Attention, après un an de rénos, le restaurant a récemment réouvert à une nouvelle adresse, sur l’avenue Louise !
