Oubliez les mojitos et les espresso martinis vus mille fois ! À Bruxelles, un café discret réécrit les codes de l’apéro… avec du thé. Bienvenue chez Kage, le repaire à la double identité où l’on sirote un matcha latte à midi et un hojicha highball le soir.
Un salon de thé qui mise sur la qualité
Situé rue Antoine Dansaert, Kage se présente en journée comme un espace zen dédié aux amateurs de thé. Le fondateur et mixologue Boupinh Lam y propose une sélection pointue de thés japonais — matcha, hojicha, genmaicha — travaillés en lattes, infusions ou pâtisseries. L’atmosphère y est calme et lumineuse, propice aussi bien à la pause solo qu’aux rendez-vous tranquilles.
Le soir, une carte de cocktails infusés
Le vendredi et le samedi soir, le lieu change d’identité pour devenir un bar à cocktails à base de thé. La carte se compose d’une dizaine de créations signatures, mêlant spiritueux et thés infusés. Hojicha Penicillin Highball, Gyuokuro Last Word ou encore martini au jasmin. La démarche met en avant l’équilibre entre amertume, fraîcheur et notes torréfiées. Un vrai délice !
Des petites assiettes en accompagnement
En complément, une sélection de plats d’inspiration japonaise et coréenne est aussi disponible. Du beef tonkatsu sando aux short ribs cuits 72 heures en passant par les aubergines tempura. Cette offre permet de prolonger l’expérience sans tomber dans le format restaurant. Et tout récemment, Kage a été récompensé par le Guide Fooding, qui lui a décerné le prix de Meilleur Mixomaniaque de Belgique 2025, confirmant son positionnement hybride entre salon de thé contemporain et bar expérimental. Un prix original et surtout, bien mérité !
📍Adresse : Rue Antoine Dansaert 19, 1000 Bruxelles