Chez Bruxelles Secrète, on est fans de cuisine. Pas étonnant qu’on vous propose aujourd’hui cette recette ultra-rapide (en 30 minutes top chrono !) de la célèbre et traditionnelle carbonade flamande ! Fait de morceaux de boeufs braisés à l’étouffée cuits dans de la bière belge, ce plat typique de Belgique peut même s’accompagner de frites !
Pour 4 personnes | Préparation : 30 min | Cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 1 kg de bœuf (bourguignon)
- 60 cl de bière brune belge
- 2 carottes
- 2 oignons
- De la margarine
- 2 c. à s. de farine
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique ou de xérès
- 4 c. à s. de vergeoise brune
- De la moutarde
- 1 bouquet garni de thym et/ou laurier
- Du pain d’épice (oui oui !)
- Du sel et du poivre
La recette
Verser la bière dans la préparation, puis laisser à feu vif jusqu’à l’ébullition. Saler et poivrer selon votre convenance.
Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe de vergeoise, ainsi que le bouquet garni. Laisser le tout mijoter 15 minutes.
Tartiner 4 à 5 tranches de pain d’épices avec de la moutarde et les ajouter dans la préparation.
Laisser à nouveau mijoter durant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Servir, c’est prêt !
Bon appétit !
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Source : CuisineAZ.
Photo de couverture : Shutterstock.