Après les pâtes fraîches, place au mascarpone. L’équipe derrière Sina, déjà installée à plusieurs endroits de Bruxelles, vient de changer complètement de registre avec Sinamisu, une nouvelle adresse consacrée à l’un des desserts italiens les plus populaires au monde. Direction les Galeries Royales Saint-Hubert, où le tiramisu n’est plus simplement la dernière ligne d’un menu : il est devenu la raison même de pousser la porte.
Après la pasta, le tiramisu
Sina a construit son identité autour des pâtes fraîches faites maison et de recettes italiennes accessibles. Avec Sinamisu, l’enseigne garde son inspiration transalpine mais passe directement au dessert. Le nouveau concept, spécialisé dans les desserts artisanaux d’inspiration italienne, a ouvert son premier point de vente au cœur historique de Bruxelles, à la Galerie du Roi.
Le pari est simple : prendre un classique que tout le monde connaît et lui donner suffisamment de place pour en faire une destination à part entière. Exit donc la difficile décision entre panna cotta, cannoli et tiramisu. Ici, le choix commence seulement après avoir décidé de commander un tiramisu.
Huit façons de plonger sa cuillère dans le mascarpone
La version traditionnelle au café et cacao est évidemment au rendez-vous, mais la carte s’aventure rapidement ailleurs. Pistache, spéculoos, fruits rouges, stracciatella, noisette-praliné ou encore citron-basilic : le dessert vénitien se décline en plusieurs versions, parfois très éloignées de la recette que défendraient les puristes italiens.
La plus bruxelloise ? Une recette inspirée de la gaufre de Liège, histoire de faire se rencontrer deux monuments gourmands sans demander leur avis aux traditions nationales. Les portions individuelles sont proposées entre 8,50 € et 11,50 €, selon les parfums.
Sous les verrières des Galeries, Sinamisu ajoute donc une nouvelle halte sucrée au centre-ville. Et si Bruxelles comptait déjà suffisamment d’endroits pour céder à la gourmandise, voilà désormais une adresse où l’on peut officiellement venir… uniquement pour le dessert !
📍Adresse : Galerie du Roi 6, 1000 Bruxelles
