À Bruxelles, il suffit parfois de pousser une grille presque invisible pour avoir l’impression de changer de ville. Derrière les vitrines de luxe de l’Avenue Louise et l’animation du boulevard de Waterloo se cache le Parc d’Egmont, un écrin de verdure où trône l’une des plus belles terrasses de la capitale : La Fabrique en Ville.
Un passage discret vers un véritable jardin secret
L’expérience commence avant même de s’installer à table. Depuis le boulevard de Waterloo, la rue aux Laines ou le Passage de Milan, quelques pas suffisent pour quitter les klaxons et pénétrer dans un parc étonnamment paisible. Au centre, une élégante orangerie aux grandes verrières… Elle est aussi entourée de pelouses et d’une vaste terrasse pavée, donnant des airs de maison de campagne en plein cœur de Bruxelles. Difficile d’imaginer qu’un tel havre de paix se trouve à deux minutes des boutiques les plus fréquentées de la ville. Ce contraste fait tout le charme de l’endroit et explique pourquoi les habitués préfèrent souvent garder l’adresse pour eux.
Le brunch qui fait revenir les Bruxellois
Si le décor séduit immédiatement, l’assiette n’est pas en reste. Le week-end, le brunch à la carte est la véritable star de la maison. Les pancakes généreusement garnis de fruits, œufs Bénédicte, avocado toast et banana bread vous enchanteront. Ou encore les cinnamon rolls et scones tout frais… Tout cela compose une carte gourmande qui met à l’honneur les préparations maison. En semaine, l’adresse accueille aussi les amateurs de petits-déjeuners, de lunchs et de pauses café. Essayez les pâtisseries, et surtout le célèbre carrot cake avec un thé glacé maison.
L’adresse parfaite pour ralentir cet été
Quand les températures grimpent, La Fabrique en Ville prend une tout autre dimension. On s’attarde sous les arbres avec un café glacé, on profite de la terrasse baignée de soleil ou on s’offre un déjeuner à l’ombre avant de flâner dans le parc. Rarement un restaurant bruxellois offre une telle sensation d’évasion sans quitter le centre-ville. Que l’idée soit de prendre un brunch dominical, un déjeuner au vert ou simplement de s’offrir une parenthèse loin de l’agitation urbaine, cette orangerie cachée reste l’une des plus belles surprises de l’été bruxellois.
📍Adresse : Bd de Waterloo 44, 1000 Bruxelles
