Il y a des déménagements qui changent simplement une adresse, et puis ceux qui marquent la fin d’une époque. À Bruxelles, une institution gastronomique née en 1892 s’apprête à quitter Anderlecht pour s’installer en plein centre-ville : La Paix, la table de David Martin, déménage le 15 septembre.
Une adresse historique laisse place à un nouveau chapitre
Depuis 1892, La Paix est installée à Anderlecht, dans un bâtiment néoclassique de la rue Ropsy-Chaudron. Plus d’un siècle d’histoire bruxelloise, donc, avant ce grand changement qui se prépare pour la rentrée. Le restaurant, aujourd’hui doublement étoilé, quittera son adresse historique pour prendre ses quartiers dans un décor nettement différent : celui du Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, rue Royale.
Le contraste promet d’être assez spectaculaire. D’un côté, une institution intimement liée à Anderlecht et à son quartier des Abattoirs ; de l’autre, un palace bruxellois récemment restauré au cœur de la capitale. Le déménagement ne signifie toutefois pas la fin de La Paix : le nom, le chef et l’esprit de la maison suivent le mouvement.
Du quartier des Abattoirs à la rue Royale
C’est donc à partir du 15 septembre 2026 que La Paix accueillera ses clients à sa nouvelle adresse, au Corinthia Hotel Astoria, rue Royale 103. Le restaurant de David Martin y poursuit une cuisine qui revendique un ancrage belge tout en restant ouverte aux influences venues d’ailleurs.
Et si vous aviez prévu de découvrir La Paix à Anderlecht avant son départ, il vous reste encore quelques jours : le restaurant indique que les réservations peuvent toujours s’effectuer via son site actuel. Une dernière occasion de connaître l’adresse historique avant de découvrir la nouvelle version de cette institution bruxelloise.
📍 Adresse : Corinthia Hotel Astoria Brussels, rue Royale 103, 1000 Bruxelles
📆 À partir du 15 septembre 2026
